カテゴリー: やそいちの仕事

今日も「季節料理かわの」さんへ出かけて来ました。 お客様の頃合を計って、お昼を頂いているのですが、これが旨い(^_-) 今日は「かわの」さんの一番の売りである「尾崎牛」を、握りで頂きました。 一度、料理長の上原さんが以前…

前編では土の特性について述べました。今回はその色合いについて述べたいと思います。 この土の特徴は、その白の「優しさ」にあります。 一般的な有田等の磁器の場合、青色系の白となります。もちろん、柿右衛門の濁し手や、ボーンチャ…

僕は現在、「白薩摩」という種類の土をメインに作陶しています。今回はこの土について、お話ししたいと思います。 「白薩摩」とは、薩摩藩、今の鹿児島県で生産された焼き物です。島津家が外貨を獲得するため、要するにヨーロッパへの輸…

16日土曜日、福岡市美術館で開催されていた「美の求道者・安宅英一の眼　安宅コレクション」展を見に行って来ました。 大阪市立東洋陶磁美術館は僕の最も好きな美術館のひとつで、関西に行く機会があれば必ず寄るようしています。とい…

（前編より続く）牛ベラのみで器を作る場合、湯呑なら湯呑、飯碗なら飯碗の形をはっきりとイメージしながら水引きする必要があります。つまり、必要な土の量をとり、伸ばしていく工程のみで完成まで持って行きます。当てゴテを当てる作業…

僕の普段の仕事の中心は、「ろくろ」です。ろくろにもいろいろと種類があり、一般的なものは電気ろくろです。これは電気モーターによってろくろが廻り、ペダルによって回転数を調整します。 手で回す「手ろくろ」は、今では茶器、お茶碗…

最近の巷の話題と言えば、「中国餃子事件」でしょう。餃子のみならず、中国産の食物に大いに注目が集まっています。特に外食産業はその多くが中国産の冷凍食品を使用しているため、深刻な影響が出ているそうです。 以前、東京のとあるお…