今日も「季節料理かわの」さんへ出かけて来ました。
お客様の頃合を計って、お昼を頂いているのですが、これが旨い(^_-)
今日は「かわの」さんの一番の売りである「尾崎牛」を、握りで頂きました。
一度、料理長の上原さんが以前いらっしゃった「とよたま」で、確かしゃぶしゃぶは経験済みだったのですが、生肉（モモ赤み）は始めてでした。
こ、これが！
甘い！
ちょっと塩をしてあるのかな？と最初は思ってお聞きしたのですが、何の味付けもされていない、とのこと。
ちなみにシャリは赤酢と奄美の塩を使っていらっしゃるそうです。
醤油は、お刺身のものより若干甘めのもの。
う〜ん、堪能させていただきました(^_-)
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